Polyphenols taeIs iad na príomhshubstaintí gníomhacha i eastóscáin tae agus aicme frithocsaídeoirí nádúrtha a úsáidtear go forleathan. Bíonn saincheist choitianta ag go leor ceannaitheoirí le linn iniúchadh amhábhar, stóráil nó próiseáil táirgí críochnaithe: dorchaíonn polyphenols tae ón mbaisc chéanna i ndath agus caillfidh siad gníomhaíocht tar éis tréimhse ama, agus teipeann orthu sonraíochtaí ábhair a chomhlíonadh. Is é an phríomhchúis ná ocsaídiú.
Is comhdhúile polyphenolic den chuid is mó iad polyphenols tae; tá grúpaí iolracha hiodrocsaile feanólacha ina gcuid struchtúir mhóilíneacha, atá seans maith go gcaillfidh siad leictreoin. Nuair a nochtar d’ocsaigin-agus éascaithe ag teochtaí cuí, taise nó catalaíoch ian miotail-ocsaídíonn na grúpaí hiodrocsaile feanólacha seo. De réir a chéile athraíonn siad ina quinones agus ina dhiaidh sin polaiméiríonn siad chun macramóilíní móra tae a dhéanamh. Go radharcach, is léir ón bpróiseas seo nuair a aistríonn an púdar ó bhuí bán nó glas éadrom go dath donn, agus laghdaítear comhábhair ghníomhacha agus laghdú suntasach ar chumas frithocsaídeach ag gabháil leis.
Cuireann roinnt fachtóirí dlús le díghrádú ocsaídiúcháin polyphenols tae. Is é an chéad ocsaigin; is é ocsaigin an atmaisféir an t-imoibreán is dírí sa phróiseas ocsaídiúcháin. Trí amhábhair a stóráil i gcoimeádáin oscailte nó úsáid a bhaint as pacáistiú le droch-aerdhíonacht, spreagtar ocsaídiú leanúnach. Is é an dara teocht; luasghéaraíonn teochtaí níos airde rátaí imoibrithe. Déanann timpeallachtaí ardteochta-cosúil le trádstórais te sa samhradh nó nochtadh teasa le linn próiseála-an seilfré a ghiorrú go suntasach. Sa tríú háit tá taise; i dtimpeallachtaí ardthaise, ionsúnn an púdar taise agus cnuasaigh. Feidhmíonn móilíní uisce mar mheán, rud a éascaíonn imoibriú ocsaídiúcháin. Is é an ceathrú cuid iain miotail; feidhmíonn miotail mar iarann agus copar mar chatalaíoch. Féadann teagmháil le coimeádáin iarainn nó éilliú deannaigh miotail an donnú a spreagadh go tapa. Ina theannta sin, spreagann nochtadh solais ocsaídiú, toisc go spreagann gathanna ultraivialait imoibrithe ceimiceacha i substaintí feanólacha go díreach.
Trí mheicníocht an díghrádaithe a thuiscint is féidir caighdeáin stórála agus bainistíochta soiléire a bhunú is infheidhme maidir le stórais amhábhar agus ceardlanna foirmithe iartheachtacha.
Is é an chéad tosaíocht ná pacáistiú agus eisiamh ocsaigine. I gcás táirgí críochnaithe polyphenol tae, is fearr málaí bhfolús scragall alúmanaim nó canisters alúmanam séalaithe. Go hidéalach, ba cheart go mbeadh an phacáistiú i bhfolús-séalaithe nó sruthlaithe le gás támh, amhail nítrigin, chun aer a eisiamh. Tar éis amhábhar a aisghabháil, ní mór an coimeádán a athshéalú láithreach; ná fág faoi lé an aer é ar feadh tréimhsí fada. Ní mholtar an t-ábhar atá fágtha a stóráil i ngnáth-mhálaí plaisteacha.
Ansin, smaoinigh ar rialú teochta agus taise comhshaoil. Ba cheart an stóras stórála a choinneáil fionnuar agus tirim; tá an teocht stórála molta faoi bhun 25 céim, agus coimeádtar an taiseachas coibhneasta ag nó faoi bhun 60%. Coinnigh an t-ábhar ar shiúl ó fhoinsí teasa-amhail radaitheoirí, coirí, nó limistéir a nochtar do sholas díreach-chun comhdhlúthú taise a chosc de bharr luaineachtaí suntasacha teochta laethúil.
Ansin, smaoinigh ar rogha na gcoimeádán. Úsáid uirlisí plaisteacha nó gloine le haghaidh stórála agus samplála nuair is féidir. Seachain go docht úsáid a bhaint as uirlisí miotail (amhail iad siúd atá déanta as iarann nó copar) a d'fhéadfadh dul i dteagmháil leis an púdar polyphenol tae, mar is féidir le hiain miotail ocsaídiú a chatalú.
Ar deireadh, bainistigh fardal de réir bhaisc. Lean an prionsabal "An Chéad-Isteach, Ar Thú -Amach" (FIFO), ag tabhairt tosaíochta d'úsáid baisceanna a tháinig isteach níos luaithe. Nuair a osclaítear an t-amhábhar, ba cheart é a úsáid chomh luath agus is féidir; laghdaítear seilfré an ábhair oscailte go suntasach, agus ní mholtar stóráil fhadtéarmach.
Nóta praiticiúil: is imoibriú dochúlaithe é ocsaídiú. Chomh luath agus a thaispeánann an púdar polaphenol tae clumping suntasach nó dorchadú suntasach i ndath, cuirtear isteach ar na comhábhair ghníomhacha-fiú mura bhfuil múnla infheicthe ann. Ní féidir an t-ábhar a chur ar ais chuig a bhunsonraíochtaí trí thriomú nó trí mhodhanna comhchosúla; is é an t-aon rogha atá ann ná an t-inneachar a thástáil arís chun a inúsáidteacht a mheas.
Mar chomhábhar gníomhach nádúrtha, tá polyphenols tae íogair go ceimiceach do choinníollacha stórála. Tríd an t-ábhar a leithlisiú go héifeachtach ó ocsaigin, teocht agus taise a rialú, agus nochtadh do sholas agus do mhiotail a sheachaint, is féidir leat coinneáil ábhar gníomhach a uasmhéadú, cáilíocht amhábhar a chobhsú, agus caillteanas gan ghá a íoslaghdú.
Shaanxi Lvke Chunyuan Biteicneolaíocht Co, Teo.
Ár seoladh
Huaxia Yue Domhanda, Dúiche Weibin, Cathair Baoji, Cúige Shaanxi, an tSín
Uimhir Theileafóin
86-13992760792( Grace liu Bainisteoir Díolacháin )
R-phost
