Polyphenols taeIs meascán de pholaphenóil nádúrtha iad a bhaintear as duilleoga tae, le catechins mar na príomh-chomhábhair ghníomhacha. Roghnaítear go forleathan iad mar fhrithocsaídeoirí nádúrtha i dtionscail an bhia, na gcosmaidí agus an fhorlíonta chothaithe, a bhfuil meas orthu as a gcumas radacach saor in aisce agus airíonna frithmhiocróbacha. Tairgeann an margadh dhá chineál: uisce dúchasach-polaifheinóil thae intuaslagtha agus ola móilíneach-mhodhnaithe-polaifheinóil thae intuaslagtha. Tá an difríocht bhunúsach i bpolasacht mhóilíneach, a ordaíonn go díreach a gcórais iarratais oiriúnacha, próisis ionchorpraithe, cásanna úsáide frithocsaídeoirí, agus costais feidhmithe. Is minic a mhearbhall ceannaitheoirí an dá cheann; d'fhéadfadh saincheisteanna cosúil le deascadh, scaradh céime, agus éifeachtúlacht frithocsaídeach a bheith mar thoradh ar ionadú simplí.
Difríochtaí Bunúsacha Fisiceimiceacha
Tá grúpaí iomadúla hiodrocsaile feanólacha ag móilíní polyphenol tae Dúchasach, rud a fhágann go bhfuil polaraíocht ard; tuaslagann siad go héasca in uisce fuar, in uisce te, agus tuaslagáin uiscí eatánóil ach tá siad beagnach dothuaslagtha i gcórais ola íon. Go hiondúil dealraítear mar phúdair bhuí éadrom go donn-buí, bíonn a dtuaslagáin uiscí beagán aigéadach. Tá seans maith ann go dtiocfaidh mídhath orthu nuair a bhíonn siad i dteagmháil le hiain iarainn agus ocsaídíonn siad agus iompaíonn siad donn go héasca i dtimpeallachtaí alcaileacha.
Ní substaintí iomlána nua iad polaphenóil thae intuaslagtha; ina ionad sin, déantar iad a tháirgeadh trí -polaifheinilí tae intuaslagtha in uisce a mhodhnú trí eistearú. Ceanglaítear hidreacarbóin alafatacha slabhra fada leis na móilíní chun polaraíocht iomlán a laghdú, rud a chumasaíonn intuaslagthacht in olaí plandúla, saillte ainmhíocha agus maitrísí ola. Caomhnaíonn an modhnú seo formhór na ngrúpaí hiodrocsaile feanólacha, rud a chothaíonn gníomhaíocht frithocsaídeach. Murab ionann agus modhanna simplí eiblithe, cuireann modhnú móilíneach cosc ar scaradh céime le linn stórála agus tairgeann sé cobhsaíocht scaipthe níos fearr laistigh de chórais ola. Toisc go bhfuil costais bhreise táirgthe i gceist leis an bpróiseas modhnuithe, tá praghas aonaid na n-ola-polaifheinóil thae intuaslagtha go ginearálta níos airde ná praghas a gcomhghleacaithe intuaslagtha in uisce.
Difríochtaí Feidhmchláir sa Tionscal Bia
Tá polaphenol tae intuaslagtha in uisce oiriúnach do gach córas uisceach agus ola. Áirítear ar na feidhmeanna is tipiciúla acu deochanna tae i mbuidéil, deochanna bunaithe ar phlandaí, uisce i mbuidéil, agus súnna torthaí; úsáidtear iad freisin chun táirgí feola, torthaí úra agus glasraí a chaomhnú (trí thumadh), bia mara, agus deochanna atá bunaithe ar phróitéin. I dtáirgí feola, cuireann feidhmiú trí spraeáil nó leigheas uiscí bac ar ocsaídiú próitéin, laghdaítear boladh agus cuireann sé moill ar dhídhathú; i gcás torthaí agus glasraí, cuireann an tumoideachas bac ar dhonnú einsímeach agus leathnaíonn sé an seilfré. I dtáirgeadh dí, tá sé ríthábhachtach pH agus iain miotail a rialú chun dídhathú agus dríodrú a chosc le linn stórála. Mar sin féin, nuair a chuirtear go díreach le saillte nó olaí íona iad, ní scaipeann -polyphenols tae intuaslagtha in uisce go cothrom-a fhanann ina ionad sin ar fhionraí-as a leanann éifeachtacht íseal frithocsaídeach agus éagumas bac a chur go héifeachtach ar bhréine lipid.
Tá polyphenols tae intuaslagtha i lipid deartha le haghaidh céimeanna ola íon agus uisce-i-chórais ola. I measc na n-iarratas tipiciúla tá olaí plandúla inite, ola éisc, im, margairín, olaí friochta, cnónna, seacláid agus líonadh atá bunaithe ar shaill. Ós rud é go dtarlaíonn ocsaídiú lipid laistigh den chéim ola, scaipeann polyphenols tae intuaslagtha lipid go cothrom ar fud na maitrís lipid, ag scavening fréamhacha saor in aisce go leanúnach agus ag cur bac ar ardú luachanna sárocsaíd.
Léiríonn staidéir chomparáideacha, ag leibhéil chomhionann dáileoga, go soláthraíonn polyphenols tae intuaslagtha lipid feidhmíocht frithocsaídeach i bhfad níos fearr i gcórais blonag, ola pónaire soighe, agus ola éisc i gcomparáid le polaiphenóil thae intuaslagtha in uisce a shuimiú go díreach. Feidhmíonn siad mar mhalairt nádúrtha ar -frithocsaídeoirí intuaslagtha in ola shintéiseacha amhail TBHQ agus BHT. Is é an teorainn atá leo ná nach bhfuil siad oiriúnach do chórais uiscí amháin, toisc go bhfásann siad nuair a chuirtear go díreach le huisce iad.
Difríochtaí Feidhmchláir i gCosmaidí
Úsáidtear -polaiphenóil thae intuaslagtha in uisce go príomha i bhfoirmlithe atá bunaithe ar uisce amhail tonóirí, uiscí úsc, glóthacha uiscí, agus séirim mhaisc leatháin. Déantar iad a luacháil le haghaidh fréamhacha saor in aisce a scavening, an craiceann a mhaolú, agus an coimpléasc a ghealú, agus is féidir iad a ionchorprú le linn na céime meascáin uisce. I measc na míbhuntáistí a bhaineann leo tá deacracht le dul isteach i mbacainn sebum an chraiceann agus claonadh chun deascadh mar gheall ar cheisteanna neamh-chomhoiriúnachta i bhfoirmlithe troma atá saibhir in ola amhail uachtair (ar minic iad in ola-in-uisce-in-eibleachtaí ola).
Tá polaphenóil thae intuaslagtha i lipid oiriúnach do tháirgí atá bunaithe ar ola amhail ointments, uachtair, séirim atá bunaithe ar ola, olaí glantacháin, agus lipsticks. Ceadaíonn a struchtúr lipophilic dul i bhfód níos éasca ar chiseal lipid an chraiceann; cuireann siad éifeachtaí frithocsaídeacha i bhfeidhm laistigh den chéim ola, ag cur moill ar bhinneas ocsaídiúcháin na gcomhábhar lipid agus ag laghdú foirmiú substaintí greannaitheacha de bharr díghrádaithe foirmle. I bhforbairt foirmlithe cúram craicinn, is comhábhar frithocsaídeach nádúrtha is fearr le haghaidh córais atá bunaithe ar ola iad polaphenóil thae intuaslagtha in ola.
## Difríochtaí i bhFeidhmchlár i bhForlíonta Cothaithe
Úsáidtear -polaifheinóil thae intuaslagtha in uisce go coitianta i dtáibléid, capsúil chrua, deochanna soladacha, agus leachtanna béil uiscí. Feidhmíonn caticins amhail EGCG mar mharcóirí áisiúla le haghaidh anailís chainníochtúil agus ceadaíonn siad dosáil dhíreach le linn táirgeadh. Mar sin féin, tar éis ionghabháil ó bhéal, taispeánann catechins intuaslagtha in uisce tréscaoilteacht theoranta i dtimpeallacht shaibhir lipid an stéig, rud a fhágann go bhfuil bith-infhaighteacht sách íseal.
Is fearr a fheileann polaphenóil thae intuaslagtha in ola do chapsúil bhog, d’athsholáthairtí mine bunaithe ar ola, agus-foirmlithe feidhmiúla intuaslagtha in ola. Cuireann a dtuaslagthacht ola le tréscaoilteacht chillscannán; Léiríonn staidéir atá bunaithe ar *in vitro* agus ar chill-bhith-infhaighteacht níos fearr i gcomparáid le -polaifheinóil thae intuaslagtha in uisce caighdeánach. Tá sé tábhachtach a thabhairt faoi deara go gcaithfidh díorthaigh mhodhnaithe cloí le rialacháin áitiúla maidir le breiseáin bia agus comhábhair aiste bia, agus ní mór leibhéil dáileog a rialú go docht.
Achoimre ar na Príomhchritéir Roghnúcháin
1. **Comhoiriúnacht an Chórais:** Le haghaidh uiscí nó ola-i-chórais uisce, roghnaigh -polaifheinóil thae intuaslagtha in uisce; le haghaidh ola nó uisce íon-i-chórais ola, roghnaigh ola-polaifheinóil thae intuaslagtha. Ná déan iad a mhalartú go díreach.
2. **Sprioc Frithocsaídeach:** Úsáid-chineálacha intuaslagtha in uisce chun aghaidh a thabhairt ar ocsaídiú sa phas uiscí; tosaíocht a thabhairt do-cineálacha intuaslagtha ola chun bréine ola a chosc agus maitrísí ola a chosaint.
3. **Breithnithe Costais:** Bíonn costais mhodhnúcháin níos airde i gceist le polaphenóil thae intuaslagtha in ola; smaoinigh ar iad a úsáid ach amháin nuair atá buiséad an tionscadail leordhóthanach agus go bhfuil an córas bunaithe ar ola.
4. ** Rioscaí Foirmithe:** Níl polaphenóil thae intuaslagtha in uisce ag luí le miotail throma agus córais atá láidir alcaileach; i gcás -polaiphenóil tae intuaslagtha in ola, tabhair aird ar iarmhair ón bpróiseas modhnuithe agus roghnaigh amhábhair chomhlíontacha.
Conclúid
Níl ceachtar den dá chineál polyphenol tae níos fearr ó dhúchas; is frithocsaídeoirí nádúrtha comhlántacha iad. Bíonn fadhbanna ag go leor cliant trí dhíriú go hiomlán ar an maoin “frithocsaídeach” roinnte agus iad ag breathnú amach ar fhadhbanna comhoiriúnachta a eascraíonn as difríochtaí intuaslagthachta. Chun luach frithocsaídeach nádúrtha polaphenol tae a uasmhéadú, ba cheart an cineál cuí a roghnú le linn na gcéimeanna tosaigh de thionscadal-bunaithe ar an maitrís táirge, spriocanna seilfré, agus ceanglais rialála-agus a bhailíochtú trí thástáil chobhsaíochta ar scála beag.
Shaanxi Lvke Chunyuan Biteicneolaíocht Co, Teo.
Ár seoladh
Huaxia Yue Domhanda, Dúiche Weibin, Cathair Baoji, Cúige Shaanxi, an tSín
Uimhir Theileafóin
86-13992760792( Grace liu Bainisteoir Díolacháin )
R-phost
